Kepuasan Pasien terhadap Kualitas Pelayanan Makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Al-Fatah Ambon

Latar Belakang: Kepuasan pasien merupakan indikator penting dalam menilai mutu pelayanan rumah sakit, termasuk pelayanan makanan. Kualitas makanan yang meliputi rasa, variasi, porsi, penampilan, dan ketepatan waktu distribusi sangat mempengaruhi asupan pasien serta keberhasilan terapi gizi.
Tujuan Penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan pasien terhadap kualitas pelayanan makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Al-Fatah Ambon.
Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan desain deskriptif. Sampel peneâtian berjumlah 49 responden yang merupakan pasien rawat inap. Teknik pengambilan sampel menggunakan accidental sampling. Pengumpulan data dilakukan menggunakan checklist, kemudian dianalisis secara univariat dalam bentuk distribusi frekuensi dan persentase.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 49 responden. Tingkat kepuasan pasien terhadap rasa makanan sebesar 71,4%, variasi makanan 69,4%, porsi makanan 69,4%, penampilan makanan 73,5%, dan ketepatan waktu distribusi makanan 71.4%, yang seluruhnya termasuk dalam kategori puas.
Kesimpulan: Sebagian besar pasien menyatakan sangat puas terhadap kualitas pelayanan makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Al-Fatah Ambon pada seluruh indikator, sehingga pelayanan makanan telah memenuhi standar kepuasan pasien.